黃金蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋?

?生活雜談 ????|???? ?2020-04-02 15:26

黃金蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋:

蛋炒飯我們吃過很多,但是黃金蛋炒飯呢?很多朋友會有疑惑,怎樣才能把蛋炒飯炒至粒粒分明,都包有蛋液的金黃色,是先炒飯呢還是先炒蛋。其實做成這樣很簡單,下面我就說說我是如何制作黃金蛋炒飯的,希望能給大家帶來幫助。(圖片原于網絡)

【黃金蛋炒飯】——顆粒分明、色澤金黃、味道鮮美。

【食材】:

米飯、雞蛋、胡蘿卜、火腿、鹽、糖、雞精。

【做法】:

1、首先將準備所有的食材,紅蘿卜洗凈切丁,火腿也切丁備用。

2、接著把雞蛋殼入碗中,盡量蛋黃分離,加入少許的鹽和清水,攪拌均勻。

3、把隔夜飯先用筷子攪拌一下,再放入蛋黃液中,攪拌均勻。

4、熱鍋熱油放入米飯,翻炒至米粒不粘,放入火腿和胡蘿卜大火快速翻炒,加入少許鹽、糖、雞精翻炒均勻即可完成。(圖片原于網絡)

黃金蛋炒飯的小技巧:

1、米飯的選取上:蛋炒飯我覺得最關鍵的一點就是在米飯選取上,建議選擇隔夜飯,因為隔夜飯的粘性沒有那么大,最后炒粒粒分明,口感也比較好。

2、黃金蛋炒飯的形成:就是把蛋黃液均勻的包裹在米飯上,最后直接倒入鍋中翻炒均勻即可,這樣出來的就是黃金色的蛋炒飯。

 
  
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