龍利魚和巴沙魚的區別

?生活雜談 ????|???? ?2020-09-23 23:33
市售的龍利魚和巴沙魚,看起來比較相近,都是以整片魚肉的方式出售的,無刺肉厚,味美鮮嫩。
然而,這兩種魚實際上是截然不同的。龍利魚是海魚,其營養價值相對較高,價格也更加高昂,而巴沙魚屬于淡水魚,養殖量大,價格實惠,但口感和營養要比龍利魚略遜一籌。
市面上出售的龍利魚和巴沙魚,一般都是去皮、去骨,只余下一整片白色魚肉,并且無肌間刺。
光從外觀上來說,這兩種魚的確很難分辨。
不過,龍利魚和巴沙魚,它們的價格可是有著天壤之別。巴沙魚一般在10元/斤左右,龍利魚則要高昂許多,每斤價格達到50-100元。

巴沙魚
正是因為如此,很多不良商家就動起了歪腦筋,用巴沙魚來仿冒龍利魚,甚至在標簽上堂而皇之寫著:龍利魚(又名巴沙魚)這樣的字樣。
那么,對于消費者來說,我們應該如何辨別呢?
首先看外表。龍利魚的身體結構是不完全對稱的,前端朝前,后端朝后,我們就可以看看側面隆起是朝左還是朝右,如果這些魚片全都是朝左的話,就說明是龍利魚,如果左右皆有,那么很有可能是巴沙魚冒充的。
此外,巴沙魚的脂肪含量更高、肉質更厚,所以巴沙魚片更加厚實,龍利魚片則偏薄一些。

龍利魚
最后來看看標簽。正規的龍利魚會在包裝配料上明確標注“龍利魚”字樣,巴沙魚多半以英文“CABASA”或“BASA”來混淆視聽,甚至有些商家在正面寫著龍利魚,背面的配料表上卻寫巴沙魚,大家一定要看仔細。
以上就是關于龍利魚和巴沙魚的一些小知識,如果要買正宗龍利魚的話,首先價格就是第一道門檻,低廉的價格是絕對買不到靠譜龍利魚的。并且在選購龍利魚的時候,務必要仔細觀察其包裝及標簽,避免受騙上當。
  
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